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5 platos típicos de Chile que debes probar

Si estás pensando en viajar a Chile o ya estás allí y te interesa el turismo gastronómico no te pierdas esta lista con las comidas que debes probar.

#1 Mote con Huesillos

En el puesto número uno (comenzando de atrás para adelante) vamos por un clásico de los clásicos, es un postre que los Chilenos comen en días de mucho calor, de hecho lo venden en las calles en puestos ambulantes, en Kioscos, Restaurantes y casi en cualquier lugar con heladera.

Se trata de una especie de maíz llamado "Mote" cocido en agua con los típicos "orejones" de la familia del durazno. Este postre se come bien frío y tiene un sabor dulce y refrescante que combinado con el durazno obtiene un gusto muy partícular y delicioso.

#2 Humita en Chala

Un plato que ningún Chileno puede dejar de comer es la Humita en Chala y al igual que el Mote con Huesillos también se vende en practicamente cualquier lado pero donde más fácil se consigue es en los restaurantes de carreteras donde lo preparan al estilo tradicional.

La humita en chala es un relleno de Choclo, Zapallo, Cebolla de verdeo y demás ingredientes cocinados al vapor en la misma chala (la hoja) del choclo.

#3 ¡Un completo por favor!

Si hablamos de comida típica no podemos dejar de mencionar a los famosos "Completos", en Argentina le dicen panchos y en otros lugares le llaman Hot Dogs, pero la diferencia son sus agregados.

El completo se come con Palta (Aguacate), aderezo picante, papas y el resto a gusto del comensal, alli es muy común encontrar dispensers de Palta cómo si fuera mayonesa o mostaza.

#4 Curanto (al hoyo)

Entramos al terreno de los mariscos, si estas en Chile te recomiendo visitar Viña del mar (la ciudad del hiper conocido festival) ya que además de ser una ciudad muy cosmopolita y con infinidad de atracciones turísticas también poseen los mejores mariscos del país.

La preparación del Curanto es muy especial ya que se requieren al menos 4 personas, hay que cavar un hoyo en el suelo, seleccionar los mariscos, Chapalele, papa, legumbres, carne, pescados, longaniza, etc. y enterrar la preparación sellada en hojas de Pangue o Nalca durante varias horas.

#5 Paila Marina

En mi opinión personal el mejor plato que probé en Chile, se trata de una sopa de mariscos seleccionados con un sabor único.

Se prepara con almejas, choritos, navajuelas, machas, picorocos, piures, etc. Vino blanco, especias y caldo de pescado.

Este plato es conocido mundialmente, de hecho ha sido mencionado en series como Breaking Bad (en la serie el personaje Gustavo Fring es Chileno y en un capítulo prepara una Paila Marina).

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12 comentarios
yadors perez
- #1893
wow
Francesca
- #4794
Disculpa, pero soy chilena y estudio gastronomía; quizás esto ayude a tu blog.
EL lugar ideal para comer un curanto en hoyo es el archipielago de Chiloe al sur de Chile, en donde son típicos los chapaleles, al igual que las hojas de nalca. Si deseas comer los mejores mariscos, debes ir a Angelmó en Puerto Montt, también al sur del país, en ese lugar si se encuentran los mejores mariscos.
Lucas Muñoz
- #4865
Muuuy buenos consejos Francesca, gracias por tu aporte!
esteban
- #25338
Francesca; el no escribe acerca del lugar ideal para comer, en eso te equivocas, un charquican, un pastel de choclo, un sanguche de pernil, uff y mucho mas, eso es chile, la simplicidad de las cosas y su sabor, un beso. Un cocinero contento :)
José
- #33118
El "motemei" es de maiz, pero el mote con huesillos es de trigo
José
- #33120
Que onda, completo..con papas??¿?¿¿
El completo de verdad, por lo menos el que come todo el mundo, viene con pan tostado o calentado al vapor (bañomaría), vienesa, chucrut(repollo en vinagre), tomate picado/molido, palta molida, y como agregado le echas mayonesa (casera o industrial), ketchup, mostaza y ají.
En los locales de comida rápida de los malls han cambiado la receta y le echan un montón de cosas incluyendo papas fritas muy finas.
Y te lo dice una persona de Talca, la capital del completo.
Lucas Muñoz
- #33420
Gracias por tu aporte José! todos los platos que mostré en el post fueron probados (todos ellos) en varias oportunidades en distintas partes de Chile (desde Pucon hasta Arica) y, en mi caso, siempre fue con papas (algunas veces en malls, otras veces en restaurantes al costado de la ruta o puestos de comida callejera) por eso puse que van con papas, así me los han servido al pedirle el "clásico".
Pame
- #33317
Hola, sólo quería corregir q las Humitas no llevan zapallo y los completos no llevan papas, eso.
Lucas Muñoz
- #33423
Hola Pame! gracias por la corrección, en parte es la misma respuesta que le di a José, no son inventos míos, todos los platos los probé en Chile personalmente y los muestro como me los han servido a mi en varias ocasiones, qué en definitiva es como -probablemente- se los servirán a los lectores que lean este post y vayan a Chile.

Saludos!
Maria Rico
- #36104
Me podrías compartir tu correo por favor
Lucas Muñoz
- #36106
Hola Maria,

En la página de contacto hay un formulario para contactarme, y si es una consulta relacionada con este articulo la respondo acá en los comentarios
mariela
- #38220
Alguien que me pace una recepta típica chilena facil y no tan complicada dulce o salada.gracias
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